Vignerons, vins et cuisine

Avec photos de Remo Ubezio et illustrations de Lisa Ubezio
Tome 1
Edition weinlandschweiz.ch

Depuis 2017, l’auteur organise des dîners conviviaux dans l‘atelier du photographe Remo Ubezio à Berne. Sous l’enseigne «Vignerons, vins et cuisine» sont réunis des vignerons issus des six régions viticoles suisses qui viennent présenter leur domaine et leurs crus souvent injustement méconnus. De ces événements est né un livre avec 44 portraits complétés par des informations sur le vin suisse et les recettes préférées des partici­pants, illustrées par Lisa Ubezio. Parmi les nombreuses découvertes de l’ouvrage figurent des vignerons créatifs du Valais, de Vaud, de Genève, des Trois-Lacs, de la Suisse allemande et du Tessin, qui produisent d’excellents crus année après année. On y trouve même de jeunes artisans dont les idées sont particulièrement audacieuses. Par ailleurs, le livre raconte les hauts et les bas de toute vie de vignerons, tout en décrivant avec soin une palette de vins représentatifs qui sont le reflet de personnalités attachantes à la carrière extraordinaire et aux compétences dépassant largement celles liées à la vinification. Les portraits sont complétés par des recettes culinaires liées à chaque vigneron, et associées à des références de vins proposant des accords parfaits, le tout accompagné d’illustrations de Lisa Ubezio. Sans oublier une foule d’informations sur le vignoble suisse, ses six régions, les 230 cépages qui y sont plantés et les 2000 ans d’histoire de la viticulture en Suisse.